L’Académie Française des Jambons Secs sera présente au SMAHRT du 25 au 27 janvier 2026. Dans les prochains jours, vous pourrez découvrir le programme de nos animations pensées pour mettre en perspective six jambons secs emblématiques : Jambon d’Auvergne, Prisuttu de Corse, Kintoa, Noir de Bigorre, Jambon de Lacaune et Cul Noir du Limousin.
Nous en profiterons également pour présenter l’Académie ainsi que les nouveaux modules de formation, reflet de l’engagement de nos producteurs et de la richesse de nos terroirs.