Juil 23, 2026
À l’issue du Conseil d’administration qui s’est tenu aujourd’hui 21 juillet 2026, l’Académie Française des Jambons Secs (AFJS) a élu son nouveau Bureau. La co-présidence est désormais assurée par un représentant du monde des filières et...
Juin 20, 2026
Le 9 juin 2026, l’Académie Française des Jambons Secs (AFJS) a eu le plaisir de participer aux Assises de la FICT, un rendez-vous majeur pour les professionnels de la charcuterie et des industries des viandes. À cette occasion, l’AFJS a représenté et valorisé la...
Fév 14, 2026
Dans le cadre du salon SMAHRT à Toulouse, haut lieu de rencontres et de savoir-faire, s’est tenue la cérémonie de remise des titres d’Académicien Français des Jambons Secs. Un moment fort placé sous le parrainage de trois personnalités engagées dans la défense de...
Jan 9, 2026
Les dates des prochaines formations sont : Module 1 : du 30/03 au 02/04/2026 – Téléchargez le programme en cliquant ici Module 2 : du 18/05 au 21/05/2026 – Téléchargez le programme en cliquant ici Si vous souhaitez plus de renseignements, envoyez un mail à l’adresse...
Déc 15, 2025
L’Académie Française des Jambons Secs sera présente au SMAHRT du 25 au 27 janvier 2026. Dans les prochains jours, vous pourrez découvrir le programme de nos animations pensées pour mettre en perspective six jambons secs emblématiques : Jambon d’Auvergne, Prisuttu de...
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